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RISTORANTE
MENU' PRANZO
Sabato e Domenica dalle 12:00 alle 14:30
TARTARE
Gambero Rosso
con olio evo, sale, pepe e zest di lime
23
Salmone
con sesamo e salsa a scelta tra soia o ponzu
15
Branzino
con olio evo, sale, pepe e zest di lime
16
CRUDI
Gamberi Rossi 1^
all'etto
10
Gamberi Rossi 2^
al pz
6
Scampi di 1^
all'etto
10
Scampi di 2^
al pz
6
OSTRICHE
1 pz
4
6 pz
22
12 pz
42
SELEZIONI
Stagionati di mare
Bottarga di tonno rosso, Musciame,
Bottarga di Muggine
22
Piccolo crudo
Scampo alla pizzaiola, gambero rosso con burrata e ostrica locale
22
Gran Crudo
2 Gamberi Rossi - 2 Scampi - 2 Ostriche
60
Crudo Reale
4 Gamberi Rossi - 4 Scampi - 4 Ostriche - 1 Tartare di Gambero Rosso - 1 Tartare di Branzino - 2 Sashimi di Salmone
130
ANTIPASTI
Ostrica gratinata
a sceltra tra Besciamella e Parmigiano o
Senape e pan grattato aromatizzato
5
Lingotto di patate
con spuma di Gorgonzola e gelèe di pere
14
Tartare di manzo
con senape, olio evo, sale, pepe, capperi, scalogno e tuorlo marinato
16
Sautè di cozze
in salsa di pomodoro e Civraxiu tostato
16
Sashimi di salmone
con soia, crema di Avocado e sasamo
16
Ceviche del giorno
con verdure e leche de tigre
18
Anemoni di mare
con alga wakame, cipolla caramellata e sesamo tostato
18
PRIMI
Tortelli artigianali al ragù di Polpo
con lardo a katsuobushi
22
Risotto alla bisque di granchio
con cozze, seppia fritta croccante e olio verde
20
Spaghetti ai ricci di mare
con olio evo, aglio e prezzemolo
22
Spaghetto in salsa di sedano
con olio evo e scorza di limone
14
SECONDI
Tentacoli di polpo
con spuma di patate, terra d'olive ed erba cipollina
18
Frittura di mare
con calamari e gamberi viola
19
Trancio di pescato
con lingotto di patate e crema al prezzemolo
22
Filetto di Angus
con fondo bruno e patate in tripla cottura
25
CONTORNI
Patate in tripla cottura
6
Verdure grigliate
6
Insalata Mista
6
DOLCI
NY Cheesecake
al gusto Tiramisù
7
Pardula Scomposta
Il nostro dolce più iconico, rivisitazione di un classico tradizionale con ricotta e zafferano
7
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